patati et patata

FINANCIERS POIRE / NUTELLA

( empreintes financiers FP 2264)

 40 gde farine,100 gde sucre glace, 3 gros blancs d’œuf,50 gde beurre,1 petite poire, 12 c à café de Nutella

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Faîte fondre le beure dans une casserole à feu vif, jusqu’à ce que le mélange roussisse. Laissez refroidir un peu et filtrer à travers un tamis ou une passette mais pas en plastique. Réservez.

Dans un cul de poule, mettre la farine, le sucre glace, les blancs d’œufs, et battre au fouet électrique pendant 3 minutes. Mélangez le beurre refroidi et filtré, à cette préparation, jusqu’à ce que vous obteniez un mélange homogène.

Mettre au réfrigérateur pendant ½ heure.

Au bout de 30 minutes, posez vos empreintes financiers sur votre plaque alu perforée et mettre votre four à préchauffer à T°180°C. Epluchez la poire et coupez en petits dès. Réservez.

Sortir la pâte et en poser au fond de chaque empreinte. Répartissez les petits dès de poires et posez 1 c à café de Nutella par-dessus et recouvrir avec le reste de pâte.

Faîtes cuire environs 10 à 15 minutes. Laissez refroidir quelques minutes et dégustez les tiède ou froid, c’est un vrai régal.

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