patati et patata

Quenelles de purée mousline

QUENELLES DE PUREE MOUSLINE

(Empreintes quenelles / FP 2154)

 

-350 gde lait

- ½ sachet de purée mousline

- 2 tranches de jambon blanc

-50 gde gruyère râpé.

- sel, poivre

- 3 c à soupe de maîzena

- 2 petits œufs.

 

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Posez vos empreintes quenelles sur votre plaque alu perforée et mettre votre four à préchauffer t°200°C.

Mixez les 2 tranches de jambon blanc. Réservez.

Préparez la purée mousline comme indiquée sur le paquet pour 350g de lait et ½ sachet de purée en flocon.

Faîtes bouillir le lait dans une casserole et y plonger les flocons hors du feu. Laissez gonfler, fouettez, salez, poivrez et ajoutez le gruyère, la maïzena, les œufs et le jambon haché.

Remplir les empreintes de cette préparation et posez votre silpat par dessus pour éviter que cela ne dessèche en surface.

Faîtes cuire environs 20 minutes. Démoulez et servez chaud.

 



02/11/2011
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