patati et patata

TARTE AU MAROILLES  

-300g de farine

-180ml d’eau

- 1 sachet de levure déshydratée spécial pizza de chez Guy Demarle

-  350g de maroilles

 - 150g de crème fraîche semi épaisse allégée

Mélanger farine, la levure déshydratée ensemble Ajouter l’eau tout doucement et malaxer soit à la main soit dans un robot jusqu’à ce que vous obteniez une boule souple et homogène. Puis continuer à pétrir environs 5 minutes pour bien aérer la pâte.

Laissez environ 1 heure, le temps que la pâte double de volume.

Mettre votre four à préchauffer t° 200°C et posez votre moule à tarte cannelé sur votre plaque alu perforée.

Etalez votre pâte et posez-la dans votre moule à tarte.

Coupez le maroilles en tranches sans enlever la croûte et disposez les sur la pâte.

Répartissez la crème par-dessus.

  Mettez dans le four et faire cuire  jusqu’à ce que le fromage ait fondu et commencé à dorer.

Servez accompagné d’une salade, c’est excellent.

Attention si vous n’utilisez pas la levure de la marque Demarle, il faut procéder un petit peu différemment.

Mettre votre sachet de levure de boulanger déshydratée dans les 300ml   tiède avec un sucre en morceaux. Mélanger avec une petite cuillère et laisser reposer jusqu’à ce qu’une mousse se forme en surface (~10 minutes).Puis mélanger le tout avec la farine et 10 g de sel en plus (attention  ne jamais mettre le sel et la levure  en contact direct, car sinon la pâte  ne gonflerait pas).

 Poursuivre  ensuite  la recette de façon identique.