patati et patata

BUCHETTES DE MARRONS

BUCHETTES DE MARRONS

(Empreintes bûchettes/ FP 2320)

 

120g de chocolat au lait, 50 g de chocolat praliné ou caramel,50g de beurre fondu, 250g de crème de marron, 4 œufs, 100g de sucre,60 g de farine, 40 g de farine de châtaignes, 100g de poudre d'amandes,1 sachet de levure chimique,2 c a soupe de crème fraîche épaisse, sucre glace pour la déco, petites billes de déco ou pépites de chocolat pour la déco

 

 

 

Posez vos empreintes bûchettes sur votre plaque alu perforée et préchauffez le four à 180°.

 

 Mélangez les œufs avec le sucre, ajoutez 200g de crème de marrons, le beurre fondu, les chocolats fondus, la poudre d'amandes, les farines, la levure.

Remplir les empreintes bûchettes

 

Mettre au four pendant 20 à 25 mn. Si possible avec la silpat dessus afin de maintenir le dessous des bûchettes bien plat.

Sortez du four et démoulez.  Posez sur votre silpat et avec la saupoudreuse, saupoudrez de sucre glace comme pour faire de la neige.

Remplir votre poche à douille avec le reste de crème de marron et mettre le petit embout cannelé. Réservez.

Mettre dans votre plat de présentation ou sur assiette et faîtes des petits points de déco partout dessus vos bûchettes et par-dessus mettre une petites billes ou encore une pépite de chocolat.



12/11/2013
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