patati et patata

BUGNES                  

 1 paquet de levure chimique,500 gde farine, 50 d’huile,50 gde beurre, 6 œufs, zestes d’un citron, 1 c à soupe de rhum,100 gde sucre semoule, 1 pincée de sel, 1 bain de friture, sucre glace

Dans un saladier, mettre la farine, la levure, et formez un puits.

Versez au centre le beurre l’huile, les œufs, les zestes et le rhum et le sel.

Mélangez le tout jusqu’à obtention d’une pâte homogène.

Mettre cette boule de pâte dans un film étirable au réfrigérateur pendant une bonne heure.

Etalez votre pâte sur le roulpat et avec la roulette, découpez des formes de losanges.

Vous pouvez faire une incision centrale et repassez un des bouts par la fente pour obtenir la vraie forme des bugnes.

 Plongez les ensuite dans l’huile bouillante et les tourner pour qu’elles aient une forme dorée des 2 côtés.

Les mettre à égoutter sur des feuilles de sopalin et les mettre ensuite dans un saladier de service pour les saupoudrer de sucre glace.

Dégustez les froides.