patati et patata

COOKIES MADE IN USA

(silpat / SP 4035) 

- 250 g de farine
- 125 g de sucre de canne roux
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 pincée de sel
- 1/2 sachet de levure
- 1 œuf
- 125 g de beurre
- 2 cuillères à café de miel
- pépites de chocolat (environ 150 g)

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Posez votre silpat sur votre plaque alu perforée et mettre votre four à préchauffer à 180°C.

Mélangez à l’aide d’une spatule tous les ingrédients dans un cul de poule sauf les pépites de chocolat. Vous obtenez une pate assez ferme. Puis, en dernier, mettre les pépites de chocolat.

Prélevez une noisette de pâte et formez une boule. Ensuite, aplatissez là entre vos paumes de main et posez sur la silpat en espaçant bien chaque cookies. Faite cuire une dizaine de minutes. Plus vous les faites cuire, plus ils sont croustillants et moins vous les faites cuire, plus ils sont moelleux : c’est comme vous les préférez. Aux USA, ils les aiment très moelleux. Les mettre à refroidir sur une grille.

Recommencez l’opération jusqu’à ce que vous n’ayez plus de pâte.