patati et patata

COQUILLES AU CRABE  

- 400 g de chair de crabe

- 2 c à soupe de beurre

- 1 c à soupe de tabasco

- 1 c à café de sel

- 1 c à café de farine

- 1 tasse à café de crème fraiche légère

- 2 gousses d’ail pilé

- ½ oignon

- 2 c à soupe de coriandre

- 2 jaunes d’œuf

- 1 jus de citron

- 50 g de parmesan

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Mettre vos empreintes coquilles saint jacques sur votre plaque alu et mettre votre four à préchauffer t° 200°C.

Egouttez la chair de crabe. Mettre dans un cul de poule et assaisonnez avec le sel, le tabasco et le jus de citron.

Dans une poêle, faite dorer l’oignon, l’ail, la coriandre et le beurre. Ajoutez ensuite la chair de crabe, la crème, les jaunes d’œufs, et la farine et faire cuire environs 10 minutes tout en remuant.

Répartir tout cela dans les 12 coquilles saint jacques et parsemez-les de parmesan.

Mettre à cuire au four environs une vingtaine de minutes.

Se déguste chaud.