patati et patata

CUPCAKES AU JAMBON

CUPCAKES AU JAMBON

(Minis muffins / FP 2031)

 

 140 gde farine, 3 œufs, 2 yaourts, 3 tranches de jambon blanc,70 gde gruyère râpé, sel, poivre, noix muscade, ½ paquet de levure,200 gde philadelphia,100 gde beurre, un peu de lait, 1 tranche de jambon blanc, 1 tranche de jambon cru

 

 

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Mettre vos empreintes minis muffins sur votre plaque alu perforée et mettre votre four à préchauffer t° 200°c.

 

Hachez tout fin les 3 tranches de jambon. Dans un cul de poule, battre la farine, les œufs, les yaourts, le gruyère, sel, poivre, noix muscade, levure, et le jambon haché.

Une fois que la pâte est homogène. Remplir l’ensemble des empreintes au ¾. Mettre la silpat dessus et faîte cuire environs 15 à 20 minutes.

Une fois cuit, démoulez et laissez refroidir.

Pendant ce temps, hachez tout fin la tranche de jambon blanc. Mélangez à la fourchette le philadelphia, le beurre et le jambon haché. Rajoutez un peu de lait pour que ça soit onctueux mais pas trop liquide.

Coupez des petits morceaux de jambon cru. Réservez.

Mettre cette préparation dans la poche à douille avec l’embout gros cannelé.

Lorsque les cupcakes sont froids, mettre un rond de crème au philadelphia dessus à l’aide de la poche à douille.

Puis pour décorer mettre un petit morceau de jambon cru.



04/09/2012
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