patati et patata

Makis (maison)  

 (quantités pour une personne pour un plat principal et pour 2 personnes pour une entrée)

 40 g de riz, 1 c à soupe de vinaigre, 1 pincée de gingembre en poudre, 1 c à café de sucre en poudre, 1 feuille d’algue nori, feuille de salade, ¼ d’avocat bien mûr découpé en lamelles au dernier moment, 50 g de poisson frais (saumon,…), vinaigre de xérès pour l’accompagnement

Faire cuire le riz une quinzaine de minutes, pour qu’il colle un peu.

Pendant ce temps dissoudre le sucre dans le vinaigre et ajoutez le gingembre. Un petit tour de micro onde, permet de dissoudre plus rapidement.

Egouttez le riz et laissez refroidir un peu, puis ajoutez la préparation vinaigrée ,le riz sera alors encore plus collant.

Disposez la feuille de nori côté brillant et lisse sur le plan de travail. Le côté le plus long correspond à la longueur du rouleau.

Etalez le riz sur toute sa surface avec le dos d’une cuillère.

Disposez dessus un peu de salade, l’avocat et le poisson cru.

Roulez en serrant le plus possible sans déchirer la feuille de nori.

Laissez au frigo avant de découper des petits rouleaux, ce sera plus facile à couper.

Se mange bien frais accompagné du vinaigre de xérès.