patati et patata

MINIS MADELEINES SUCREES

     RECETTE DE BASE                 

(minis madeleines FP 2121)

 2 œufs, 80 g de farine, 80 g de sucre, ½ paquet de levure chimique, 60 g de beurre, 1 càs de lait

Posez votre plaque minis madeleines sur votre grille alu perforée.

Dans un cul de poule faîtes blanchir les œufs et le sucre avec le fouet. Ajoutez la levure puis la farine. Faîtes fondre le beurre et une fois refroidie, mélangez le au reste, puis ajoutez  le lait en mélangeant pour obtenir une pâte homogène.

Remplir les empreintes minis madeleines et mettre au réfrigérateur environs 30 minutes.

Préchauffez votre four à 180°C.Sortez du réfrigérateur et faire cuire une dizaine de minutes. Démoulez, laissez refroidir et dégustez.

Vous pouvez faire cette recette de base seule, ou vous pouvez les parfumez à ce que vous voulez en ajoutant à la pâte, chocolat, café, thé, vanille…..

Exemples :

-        minis madeleines au chocolat : ajoutez 50g de chocolat (noir, blanc ou au lait) fondu à la recette de base

-        minis madeleines choco menthe : faites la recette de base et une fois que vous sortez les madeleines du réfrigérateur, piquez dans chacune d’entre elles des petits morceaux d’after eight.

-        minis madeleines à la vanille : ajoutez à la recette de base 2 càs de vanille liquide.

-        minis madeleines au citron vert : ajoutez à la recette de base 1 jus de citron vert, ainsi que ses zests.